Ingrediente:

• 5 chiles pasilla lavados y sin semillas
• 1 jitomate
• 1/4 de una cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 bisteces de res
• sal o consomé de pollo
• 8 tiras de tocino ahumado

Modo de preparación

Hervir los chiles pasilla en un poco de agua con el jitomate, la cebolla y los dientes de ajo, posteriormente licuar con un consomé de pollo o sal al gusto.

Envolver una raja de queso con cada bistec y rodear el bistec con dos tiras de tocino. Utiliza un palillo para mantener la forma de rollo.

Freir los rollos hasta que el tocino esté dorado y posteriormente agregar la salsa. Dejar hervir un rato todo junto. Puedes agregar papas o chayote a l preparado mientras esté hirviendo.

Continuando con la 3° clave para una alimentación segura: cocinar bien los alimentos.

1. Evita consumir productos cuya fecha de caducidad esté vencida.
2. Un termómetro para alimentos puede ayudarte a corroborar que tus alimentos estén bien cocinados: carne de res 63°C, carne de cerdo o molida de res 71°C, pollo 82°C y pescado 60°C.
3. Haz hervir todas las salsas calientes y sopas, incluso para recalentarlas.
4. Cuando cocines en el horno microondas, rota la comida y cúbrela bien para evitar que queden partes frías donde pueden sobrevivir las bacterias.