Ingredientes

• 6 chuletas de cerdo ahumadas RYC
• 1 bote pequeño de puré de manzana
• 350 ml de néctar de manzana
• 1/4 de barra de mantequilla

Método de preparación

Colocar en un sartén las chuletas RYC hasta dorarlas un poco. Agregar el néctar y el bote de puré de manzana, poner a hervir a fuego lento y agregar el cuarto de mantequilla. Dejar que las chuletas absorban un poco el jugo.

Servir acompañadas de puré de papa.

A continuación enlistamos algunas ventajas que proporciona consumir carne de res:

• Ayuda a incrementar la fortaleza y promover el crecimiento muscular por su alto contenido de creatina.  La creatina es fuente de energía para los músculos.
• Contiene vitamina B6. Esta vitamina estimula el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
• Contiene carnitina, componente que ayuda a mantener un metabolismo normal al ingerir lípidos.
• Contiene potasio y proteina. Ambas estimulan el crecimiento muscular.
• Contiene Zinc y Magnesio. Mientras el zinc es un antioxidante, el magnesio refuerza el sistema inmunológico.
• Contiene Hierro, uno de los componentes de la sangre.
• Contiene Alanina, aminoácido que provee a los músculos de energía cuando la ingestión de carbohidratos es baja.
• Contiene vitamina B12, esencial para producir glóbulos rojos.

Ingredientes

• 1 charola de pechuga de pollo ranchera PractiRYCo
• 1 cucharada de aceite e oliva
• 1 ajo picado
• 1 chile poblano cortado en tiras
• 1/2 cebolla
• 1/2 taza de chorizo frito
• 4 tazas de espinacas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Modo de preparación

En una cacerola pon a freír el ajo, el poblano y la cebolla picada. Agrega el chorizo y las espinacas y déjalo freir unos minutos más. Posteriormente déjalo enfriar.

Con un cuchillo abre las pechugas rancheras PractiRYCo por la mitad. Enrrollalas con el preparado de espinacas como relleno. Utiliza palillos para evitar que se deshagan los rollos.

Sella los rollos en la misma cacerola donde preparaste las espinacas y posteriormente acomódalos en un traste para el horno, úntalos con mantequilla y bañalos con el queso. Hornea durante 15 minutos a 185 °C.

Acompaña tus rollos con una guarnición de espinacas o puré de papa.

• Retire los gorditos antes de cocinarla.
• Elimine la capa de grasa del jugo que suelta la carne al asarla.
• Prepare este alimento con método de cocción bajos en grasa, como puede ser a la parrilla, en el asador, salteado o a la plancha.
• Dore la carne con verduras usando moderada cantidad de aceite de oliva o en aerosol.
• Sazone con jugo, vinagre de vino, salsa de frutas o aderezo para ensaladas bajos en grasas, en vez de productos hechos con aceite.

Ingredientes

• 1 paquete de albóndigas PractiRYCo
• 2 paquetes de spaguetti
• 1 lata de verduras (chicharos y zanahoria)
• 1 mantequilla chica
• 1 ajo picado
• 1/2 cebolla picada finamente
• 1 lata de puré de jitomate chica
• 2 cucharadas de jamón crudo picado finamente
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1/2 kg de queso chihuahua
• 100 grs de tocino picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Especias para hervir la pasta: sal al gusto, 10 hojas de laurel, 2 dientes de aho, 10 pimientas negras enteras, 5 clavos, una carta parte de cebolla.

Modo de preparación

poner a hervir las albóndigas en agua por 15 minutos y retirar del fuego dejándolas tapadas.

La pasta se pone a cocer en agua hivierndo con sal, cebolla y las hierbas de olor. Una vez cocida, se escurre y se enujaga con agua fría.

Derretir en una cacerola la mantequilla, acitronar la cebolla y el ajo picado.

Agregar el tocino junto con el jamón y dejar sancochar un rato. Incorporar el puré de tomate, las albóndigas y las verduras dejando hervir a fuego suave. Ya casi listo para servir, incorporar la pasta y la salsa inglesa. Se sirve cubierta de queso chihuahua rayado.

Un consejo muy sencillo para darte cuenta de que un corte está al término que deseas es sentir la palma de tu mano:

Nuestro indicador para identificar la firmeza de un corte dependiendo el término que se desea, será nuestra palma de la mano en la zona marcada con una flecha roja en la fotografía.

1. Corte crudo. Une tu dedo pulgar con tu dedo índice sin hacer presión  y siente con tu otra mano. Es así como se siente un corte cuando está crudo.

2. Corte término medio. Une tu dedo medio con tu dedo pulgar sin hacer presión y siente con tu otra mano. Es así como se siente un corte cuando está cocio a término medio.

3. Corte término 3/4. Une tu dedo anula con tu dedo pulgar sin hacer presión y siente con tu otra mano. Es así como se siente un corte cuando está en término 3/4.

4. Corte bien cocido. Une tu dedo pulgar con tu dedo meñique sin hacer presión y siente con tu otra mano. Un corte bien cocido, como podrás observar, se siente mucho más firme.

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Las sobras

• Deseche cualquier alimento que se haya dejado a temperatura ambiente por más de dos horas.
• Coloque los alimentos en envases poco hondos y póngalos inmediatamente en el refrigerador o el congelador para que se enfríen rápidamente.
• Utilice las sobras cocidas en un plazo no mayor de cuatro días.

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Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo en trozo y desgrasado (Lomo, filete o pierna) de Granjas RYC
  
• 1 botella de salsa inglesa
• 1 cebolla grande
• 1 paquete de mantequilla
• ajo y sal al gusto

Modo de preparación

Se muelen en molcajete 5 dientes de ajo con sal y con ésto se unta la carne. Se pica la cebolla  y se pone a la lumbre con 3/4 de barra de mantequilla. Cuando se ha dorado la cebolla se muele en la licuadora un poco de agua y un cuarto de la botella de salsa ingleza con sal al gusto, se le agrega a la carne.

Se pone a la lumbre y cuando hierve se pone a fuego lento hasta que bota grasa. (Puede cocinarse al horno)

Ya cocida la carne se pone en un platón extendido y se adorna con puré alrededor y hojas de lechuga.

Una común y equivocada afirmación acerca de la carne de res sugiere que la mayoría de los ácidos grasos que la componen son saturados. Sin embargo, alrededor del 50 % de los ácidos grasos de la carne de res son ácidos buenos conocidos como monosaturados, también presentes en el aceite de oliva.

Ingredientes:

• 3 kg de pierna de cerdo
• 1/2 botella de vino blanco
• 1 pomo chicho de mostaza
• 100 gr de nuez
• 2 latas chicas de cebolla
• sal
• pimienta
• jugo maggi
• salsa inglesa
• 2 barras de mantequilla

Preparación

Se pica la nuez menudita o se muele, se revuelve con los demás ingredientes, con ésto se unta la carne que ya sin grasa, y se mete al horno tapada con papel aluminio. Ya que la carne está cocida se destapa para que dore un poco.

Este platillo se sirve rebanado

Te recomendamos constantemente bañar la carne con el jugo que pierde al empezar a cocinarse.