De acuerdo a su contenido nutrimental, 3 onzas de carne de res equivalen a:

• 11 y media latas de atún en contenido de ZINC
• 7 pechugas de pollo sin piel en contenido de vitamina B12
• 3 tazas de espinacas en contenido de HIERO

Ingredientes

• 1/2 kg de carne molida
• 1/2 cebolla
• 25 galletas saladas molidas
• 2 huevos
• 1 rollito de papel encerado
• aceitunas picadas
• perejil picado
• sal al gusto
• 4 huevos duros
• papel aluminio

Método de preparación

Se revuelve todo muy bien y se extiende de manera uniforme sobre el papel encerado, se le ponen en el centro acomodados cuatro huevos duros (pueden ser enteros o cortados en pedazos grandes), se enrolla y se cubre con papel aluminio, se amarra muy bien y se pone en la olla express con suficiente agua cubriéndolo. Se deja hervir media hora.

Puedes servirlo gratinado.